Автор |
Сообщение |
Malena
|
Добавлено: 05 мар 2013, 14:45 |
|
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 18:44 Сообщений: 4059
|
Для обсуждений рецептов, кулинарных пристрастий и всего, связанного с готовкой, блюдами и вкусняшками.
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 06 мар 2013, 12:24 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
У меня такой вопрос. В рецептах часто упоминают температуру духовки, но у меня она древнее мамонта и что там с температурами это сложно сказать:) Кто-нибудь просветит - 200 к примеру градусов это много, мало, средне? ![Смущение :smu:sche_nie:](./images/smilies/ah.gif)
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
Лиза
|
Добавлено: 06 мар 2013, 12:36 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2013, 13:56 Сообщений: 477
|
len4ik Я обычно зажигаю духовку чтобы она разогрелась пока делаю заготовки. Потом убавляю огонь на минимум, печется дольше чем 40 минут, зато поднимается, пропекается и не пригорает.
А вообще 200 градусов это примерно посередине.
_________________ Смирись с неизбежным — тебе не выспаться)
|
|
Вернуться наверх |
|
Ромашка
|
Добавлено: 06 мар 2013, 15:13 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:49 Сообщений: 2723
|
У нашей духовки до 300 градусов возможность нагревать. Так что 2/3. Нагревается примерно за 15-20 минут до 200. Прогреваю до этой температуры, потом уменьшаю до 180, чтобы не пересушить, на первые полчаса. Потом уменьшаю до 100.
|
|
Вернуться наверх |
|
Tes
|
Добавлено: 07 мар 2013, 07:37 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:08 Сообщений: 2598
|
len4ik а плита какая? Газовая или электрическая? В газовой 200 - это средний огонь, примерно.
_________________ Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 07 мар 2013, 07:51 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
Tes, газовая...Спасибо!
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
Tes
|
Добавлено: 07 мар 2013, 07:58 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:08 Сообщений: 2598
|
len4ikне за что) У меня плита с температурным режимом только в последние пять лет появилась. Раньше тоже была древняя, с разбитым градусником ![Смех :-)](./images/smilies/ag.gif) Я на ней готовить и училась, можно сказать
_________________ Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!
|
|
Вернуться наверх |
|
SilverStar
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:05 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 14:23 Сообщений: 5015
|
А у меня плита стоит казённая, поменяли тем летом. Там градусника нет. но есть шкала на ручке, где показано, до какого уровня её надо провернуть, чтобы достичь той или иной температуры. А до этого много лет пекла всё без градусника (та плита тоже была казённая, и градусник там отвалился чуть ли не в первый год эксплуатации).
_________________ But the truth is I need others to find the will, to find the point in anything...©
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:07 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
У меня мечта идиота 3 в одном - плита, духовка, посудомойка...Но стоит это счастье 30-40к...Приходится расставлять приорететы)
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:15 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
SilverStar, по поводу супа пюре? Можно взять белые или подосиновики? Корни ты где берешь (петрушки или чего то тама..)? ![Смущение :smu:sche_nie:](./images/smilies/ah.gif)
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
Tes
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:16 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:08 Сообщений: 2598
|
len4ik, а у нас все по-отдельности. Варочная панель и духовка покупались только одной фирмы и под цвет. Посудомойка просто в том же магазине. И все эти прелести живут встроенные в стол. Вообще, мне это очень нравится - большая столешница от стены до стены, в которую врезаны варочная панель и мойка.
_________________ Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:18 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
Tes боюсь на моей кухне 5 метров это будет тяжеловато)
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
SilverStar
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:19 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 14:23 Сообщений: 5015
|
len4ik писал(а): Можно взять белые или подосиновики? Корни ты где берешь (петрушки или чего то тама..) Я не пробовала, но из белых наверняка вкусно будет. А подосиновики больше для поджарки подходят, они твёрденькие такие, но этой на мой вкус. Петрушку продают на рынках, но только осенью. А сельдерей можно круглый год купить на том же рынке или в супермаркете))
_________________ But the truth is I need others to find the will, to find the point in anything...©
|
|
Вернуться наверх |
|
Tes
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:24 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:08 Сообщений: 2598
|
len4ik у меня кухня тоже маленькая) Правда, мы давно уже не едим на ней, только иногда...
_________________ Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!
|
|
Вернуться наверх |
|
Citron-El
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:28 |
|
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 10:12 Сообщений: 11542
|
Читая все эти рецепты, в очередной раз сожалею, что у меня в районе нет нормального рынка, а ближайший супермаркет, где можно купить тот же корень сельдерея - это "Азбука вкуса" ![King :k_i_n_g:](./images/smilies/king2.gif)
_________________ Дерево надежды, стой прямо! ©
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:29 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
Citron-El, меня спасает пятерочка ![Смех :-)](./images/smilies/ag.gif)
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
Citron-El
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:40 |
|
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 10:12 Сообщений: 11542
|
len4ik, а меня уже ничто не спасает: я закупаюсь в трех маленький супермаркетах, которые находятся в совершенно разных направлениях; в одном нормальное мясо; во втором свежая молочка; в третьем хоть какой-то выбор продуктов есть. За овощами и фруктами каждый раз иду в дальнюю палатку, как в экспедицию. Скучаю по тем временам, когда жила в спальном районе. ![Улыбка 013*](./images/smilies/013.gif)
_________________ Дерево надежды, стой прямо! ©
|
|
Вернуться наверх |
|
Tes
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:46 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:08 Сообщений: 2598
|
вот, кстати, на тему рецептов. Интересно, девочки, а кто как готовит - строго по рецепту с малейшими отклонениями (количество там всякое, ингридиенты только те, что надо,либо аналогичные) или на глаз/экспериментируя?
У меня обычно это получается так - если первый раз готовлю, то по рецепту. А дальше, ориентируясь на основу, меряю на глаз и/или вношу свои коррективы в состав) Бывают моменты, когда приходится экспериментировать. Например, есть некий набор продуктов и нужно своять что-то на ужин. Или осталось это и то и надо куда-то их приспособить. А вот одна подруга, например, даже блинчики готовит строго по граммовке.
_________________ Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!
|
|
Вернуться наверх |
|
len4ik
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:52 |
|
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 18:23 Сообщений: 1552
|
Tes, я всегда на глаз - я ленивая ![Смущение :smu:sche_nie:](./images/smilies/ah.gif) У меня даже мерных стаканчиков и мини весов нет:)
_________________ Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская. Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...
|
|
Вернуться наверх |
|
Citron-El
|
Добавлено: 07 мар 2013, 08:52 |
|
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 10:12 Сообщений: 11542
|
Tes писал(а): Интересно, девочки, а кто как готовит - строго по рецепту с малейшими отклонениями (количество там всякое, ингридиенты только те, что надо,либо аналогичные) или на глаз/экспериментируя? О, ну, я тоже первый раз - по рецепту, а потом... У меня есть, например, рецепт "плов бабушкин", который нынче готовится, как "плов внучкин: халтурный" Поэкспериментировать я люблю, но у меня муж такой привереда в еде, что в последнее время только проверенные блюда готовлю.
_________________ Дерево надежды, стой прямо! ©
|
|
Вернуться наверх |
|
|