-->
* Вход   * Регистрация * FAQ    * Поиск
Текущее время: 21 фев 2024, 16:00

Часовой пояс: UTC


cellspacing=/div
"Вкусные" разговоры
Модераторы: len4ik, Матрена Филипповна
Начать новую тему Ответить на тему На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 12  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 05 мар 2013, 14:45 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 сен 2012, 18:44
Сообщений: 4059
Для обсуждений рецептов, кулинарных пристрастий и всего, связанного с готовкой, блюдами и вкусняшками.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 06 мар 2013, 12:24 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
У меня такой вопрос. В рецептах часто упоминают температуру духовки, но у меня она древнее мамонта и что там с температурами это сложно сказать:) Кто-нибудь просветит - 200 к примеру градусов это много, мало, средне? :smu:sche_nie:

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 06 мар 2013, 12:36 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
28 фев 2013, 13:56
Сообщений: 477
len4ik
Я обычно зажигаю духовку чтобы она разогрелась пока делаю заготовки.
Потом убавляю огонь на минимум, печется дольше чем 40 минут, зато поднимается, пропекается и не пригорает.

А вообще 200 градусов это примерно посередине.

_________________
Смирись с неизбежным — тебе не выспаться)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 06 мар 2013, 15:13 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 15:49
Сообщений: 2723
У нашей духовки до 300 градусов возможность нагревать. Так что 2/3. Нагревается примерно за 15-20 минут до 200. Прогреваю до этой температуры, потом уменьшаю до 180, чтобы не пересушить, на первые полчаса. Потом уменьшаю до 100.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 07:37 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 15:08
Сообщений: 2598
len4ik
а плита какая? Газовая или электрическая?
В газовой 200 - это средний огонь, примерно.

_________________
Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 07:51 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
Tes, газовая...Спасибо!

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 07:58 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 15:08
Сообщений: 2598
len4ik
не за что) У меня плита с температурным режимом только в последние пять лет появилась. Раньше тоже была древняя, с разбитым градусником :-) Я на ней готовить и училась, можно сказать

_________________
Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:05 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 14:23
Сообщений: 5015
А у меня плита стоит казённая, поменяли тем летом. Там градусника нет. но есть шкала на ручке, где показано, до какого уровня её надо провернуть, чтобы достичь той или иной температуры. А до этого много лет пекла всё без градусника (та плита тоже была казённая, и градусник там отвалился чуть ли не в первый год эксплуатации).

_________________
But the truth is I need others to find the will, to find the point in anything...©


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:07 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
У меня мечта идиота 3 в одном - плита, духовка, посудомойка...Но стоит это счастье 30-40к...Приходится расставлять приорететы)

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:15 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
SilverStar, по поводу супа пюре? Можно взять белые или подосиновики? Корни ты где берешь (петрушки или чего то тама..)? :smu:sche_nie:

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:16 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 15:08
Сообщений: 2598
len4ik, а у нас все по-отдельности. Варочная панель и духовка покупались только одной фирмы и под цвет. Посудомойка просто в том же магазине. И все эти прелести живут встроенные в стол. Вообще, мне это очень нравится - большая столешница от стены до стены, в которую врезаны варочная панель и мойка.

_________________
Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:18 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
Tes боюсь на моей кухне 5 метров это будет тяжеловато)

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:19 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 14:23
Сообщений: 5015
len4ik писал(а):
Можно взять белые или подосиновики? Корни ты где берешь (петрушки или чего то тама..)

Я не пробовала, но из белых наверняка вкусно будет. А подосиновики больше для поджарки подходят, они твёрденькие такие, но этой на мой вкус.
Петрушку продают на рынках, но только осенью. А сельдерей можно круглый год купить на том же рынке или в супермаркете))

_________________
But the truth is I need others to find the will, to find the point in anything...©


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:24 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 15:08
Сообщений: 2598
len4ik
у меня кухня тоже маленькая) Правда, мы давно уже не едим на ней, только иногда...

_________________
Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:28 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 сен 2012, 10:12
Сообщений: 11542
Читая все эти рецепты, в очередной раз сожалею, что у меня в районе нет нормального рынка, а ближайший супермаркет, где можно купить тот же корень сельдерея - это "Азбука вкуса" :k_i_n_g:

_________________
Дерево надежды, стой прямо! ©


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:29 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
Citron-El, меня спасает пятерочка :-)

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:40 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 сен 2012, 10:12
Сообщений: 11542
len4ik, а меня уже ничто не спасает: я закупаюсь в трех маленький супермаркетах, которые находятся в совершенно разных направлениях; в одном нормальное мясо; во втором свежая молочка; в третьем хоть какой-то выбор продуктов есть. За овощами и фруктами каждый раз иду в дальнюю палатку, как в экспедицию. Скучаю по тем временам, когда жила в спальном районе. 013*

_________________
Дерево надежды, стой прямо! ©


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:46 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 15:08
Сообщений: 2598
вот, кстати, на тему рецептов. Интересно, девочки, а кто как готовит - строго по рецепту с малейшими отклонениями (количество там всякое, ингридиенты только те, что надо,либо аналогичные) или на глаз/экспериментируя?

У меня обычно это получается так - если первый раз готовлю, то по рецепту. А дальше, ориентируясь на основу, меряю на глаз и/или вношу свои коррективы в состав) Бывают моменты, когда приходится экспериментировать. Например, есть некий набор продуктов и нужно своять что-то на ужин. Или осталось это и то и надо куда-то их приспособить.
А вот одна подруга, например, даже блинчики готовит строго по граммовке.

_________________
Порой меня начинает сильно волновать общественное мнение... Но стоит выпить чашку хорошего чая - и все проходит!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:52 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 сен 2012, 18:23
Сообщений: 1552
Tes, я всегда на глаз - я ленивая :smu:sche_nie: У меня даже мерных стаканчиков и мини весов нет:)

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.Фаина Раневская.
Жене сказал, что пошел к любовнице, любовнице - что к жене, а сам за комп и работать, работать, работать...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Вкусные" разговоры
СообщениеДобавлено: 07 мар 2013, 08:52 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 сен 2012, 10:12
Сообщений: 11542
Tes писал(а):
Интересно, девочки, а кто как готовит - строго по рецепту с малейшими отклонениями (количество там всякое, ингридиенты только те, что надо,либо аналогичные) или на глаз/экспериментируя?


О, ну, я тоже первый раз - по рецепту, а потом...
У меня есть, например, рецепт "плов бабушкин", который нынче готовится, как "плов внучкин: халтурный" 009*
Поэкспериментировать я люблю, но у меня муж такой привереда в еде, что в последнее время только проверенные блюда готовлю.

_________________
Дерево надежды, стой прямо! ©


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 12  След.


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Яндекс.Метрика